8 способов быстро почистить требуху

Мясо – это вкусно, полезно и привычно. За хорошее мясо мы согласны платить приличные деньги. Но иногда хочется чего-то новенького, интересного и даже экономичного.

В туше животного, кроме вырезки и прочей мясной прелести, находятся почки, печень, желудок, кишечник – то, что в официальных документах значится как субпродукты. Покупают и готовят их хозяйки нечасто, кроме печени. Но и из требухи можно приготовить массу вкусных и питательных блюд.

Требуха, или рубец, – это часть желудка животного. Кстати, в Колумбии – крупнейшем производителе говядины в мире – эта часть туши стоит намного дороже, чем вырезка. Причина лежит на поверхности. Мяса на животном много, а вот внутренностей – гораздо меньше. Поэтому субпродукты стоят дороже, и блюда из них считаются деликатесом.

Почему бы и нашим хозяйкам не попробовать требуху? Правда, приготовить ее быстро не получится. Эта часть туши требует длительной подготовки и готовки. Будьте готовы потратить на чистку и варку продукта до 5–6 часов. Успокаивает то, что постоянное присутствие хозяйки не требуется, так как работа проводится в несколько этапов.

Подготовка к МРТ кишечника ➡ как очистить кишечник перед МРТ

• требуха;
• холодная вода;
• кипяток;
• кастрюля или тазик;
• столовый уксус;
• перманганат калия – он же привычная марганцовка;
• поваренная соль крупного помола;
• гашеная известь – гидроксид кальция;
• сода пищевая;
• нашатырный спирт.

Это не сложно. Нужно просто подцепить край кишки и протянуть насквозь до самого конца.

Популярные методы чистки свиных кишок

Нечищеные свиные оболочки непрозрачны, матовые, с легким розовым цветом. Состоят из 3 слоев:

Чтобы очистить кишки для колбасы от лишних слоев понадобиться вспомогательный инвентарь. В промышленности для этого используют специальное оборудование. А дома — карандаш, спицы, палочки для суши или другие приспособления.

Самое неприятное в свиной череве — это ее специфический запах. Поэтому, прежде чем приступить к очистке, подготовьте рабочую зону. Для этого вам понадобятся

плотные перчатки. Если их не использовать, запах впитается в кожу рук и избавиться от него будет достаточно сложно.

Второе, что нужно сделать — нарезать кишки удобными отрезками. Опытные колбасники режут их длиной до 5 метров. Но новичкам лучше начинать с 1 м, поскольку вычистить длинные кишки будет не просто.

Как почистить свиные кишки в домашних условиях — традиционный способ

Промытые и нарезанные черева выверните наизнанку. Для этого понадобится гладкая деревянная палочка, длинные спицы или другие удобные подручные приспособления. Зацепитесь ими за край черевы и протяните ее насквозь до конца кишки. Если с первого раза не получится, ничего страшного. Со временем научитесь.

Кишки замочите в солено-содовом растворе (на 1 л воды 2 ст. л. соды и соли) на 3-5 часов. Под его воздействием умирают вредные микроорганизмы, а жир стает мягче, благодаря чему соскребается без особых усилий.

Чистят кишки на разделочных досточках, используя нож. Если лезвие правильно наклонить, вместе с эпителием выйдут кровеносные сосуды. После очистки кишки нужно замочить в холодной воде на пару часов и снова повторить процедуру очистки. Если кишки чистые (прозрачно-белые и тонкие), повторной чистки проводить не нужно.

Чистые оболочки натяните на кран и помойте под небольшим напором воды. Это позволит хорошо вычистить оболочку, а также проверить не была ли она повреждена во время чистки.

Надежный способ быстро почистить кишки

Традиционный вариант достаточно времязатратный. Если у вас нет времени или желания возится с кишками целый день, тогда лучше использовать быстрый способ чисти.

В последнее время популярности набирает чистка кишок с помощью спиц. Для этого понадобиться две спицы. С одной стороны их туго обматывают ниткой. Между спицами посредине кладут конец черевы, а свободную сторону спиц зажимают рукой. Другой рукой тяните кишку. Эпителий будет собираться между спицами. Тянуть оболочку нужно до самого конца, пока эпителий не выйдет с обратной ее стороны.

Этот способ достаточно быстрый и позволяет качественно очистить свиные кишки для колбасы.

Мнение эксперта

Екатерина Корнева, эксперт в области ухода, чистоты и красоты

Помогу вам разобраться во всех тонкостях.

Задать вопрос эксперту

Идеальный сценарий правильная гигиена полости рта, за которой надо следить родителям подбор щетки, пасты, песочные часы и пр. Очищенные и промытые кишки натирают солью, укладывают в корзинки или любые другие емкости с отверстиями, чтобы рассол имел возможность стекать. Как почистить свиные кишки для колбасы: 2 варианта обработки По всем вопросам обращайтесь ко мне, я с радостью отвечу!

5 способов безопасного и эффективного отбеливания зубов в домашних условиях: пасты, полоски, карандаши, капы и народные отбеливающие средства для дома без вреда

Капы бывают трех видов: одни просто надеваются на зубы с предварительно добавленным в них гелем, другие перед первым использованием замачиваются в горячей воде, а третьи изготавливаются индивидуально в стоматологической клинике.

Отбеливающий карандаш

Карандаш удобен в использовании, средство на основе активного кислорода легко наносится на отдельные участки зубов, в том числе в межзубное пространство. Есть дозатор, который исключает избыточное количество геля. Эффект заметен уже через несколько дней. Но многое зависит от причины потемнения эмали.

Как почистить требуху быстро и без лишних хлопот?

• Перед применением почистить зубы.
• Нанести гель на капы.
• Надеть капы. Время использования зависит от концентрации отбеливающего геля. Внимательно изучите инструкцию. Используйте капы ровно столько, сколько рекомендовано.
• После использования отбеливающих кап почистите зубы.

В любом случае как почистить кишки надо знать каждому, кто любит баловать свою семью домашними колбасами. Процесс этот сложный только на первый взгляд. В статье рассмотрим подробно, как подготовить кишки для домашней колбасы, а какие еще существуют натуральные оболочки для колбас, вы сможете узнать из этой статьи.