Как Почистить Семгу от Чешуи в Домашних Условиях Быстро • Как чистить судака

Необходимый инвентарь

Удаление чешуек дрелью – интересный способ подготовить рыбину к готовке. Особенно он подойдет для аккуратного взаимодействия с окунем или иным жителем подводного мира с мелкой и крепкой чешуей. Придуман данный метод рыбаками. Требуется приготовить толстую деревянную доску, а к ней прибить длинный гвоздь. Он используется для закрепления головы рыбы.

Как Почистить Семгу от Чешуи в Домашних Условиях Быстро • Как чистить судака

На инструмент требуется насадить щетку с металлической щетиной, дрель включается на медленные обороты, после чего начинается процесс. Хвост требуется держать не в руках, а использовать для этого плоскогубцы. Лучше применять метод не в квартире, иначе вся кухня будет загрязнена отлетающими чешуйками. Предварительно рекомендуется накрыть тушку мокрой тряпкой.

Как разделать семгу — Простые рецепты

  1. Если тушка сырая, хорошенько промыть её в холодной воде. Сначала свежезамороженные рыбки нужно разморозить. Меньший урон вкусовым качествам и целостности шкуры тушки наносит слишком медленная разморозка, к примеру, в холодильнике. Если отсутствует время для ожидания 6-10 ч., то можно её разморозить в ледяной подсолённой водичке.
  2. Переложить помытую тушку в глубокий тазик либо раковину. Подогреть пару л. воды. Аккуратно обдать её кипятком со всех сторон, где имеется шелуха.
  3. Сразу же облить ледяной водичкой либо выложить на лёд, чтобы рыбка местами не обварилась. После процедуры на её поверхности появляется белый налёт, который без проблем удаляется при помощи ножа.
  4. Теперь чешую возможно без проблем убрать руками. Зацепить краешек чешуйчатого слоя у нижней части и, продвигаясь по направлению к голове, против её роста, целым пластом счистить полностью чешую.

Колючую рыбу чистить невероятно трудно. Чешуйки мелкие, плотно прилегают друг другу и тяжело отрываются. Для этого рыбу ошпаривают или заливают кипятком на 15-30 секунд. Очень важно не передержать, иначе кожа и верхний слой мяса сварятся. Чешуя размягчается и легко соскребается.

Снимаем шкуру

Теперь самое трудное. Надо снять с рыбы шкуру так, чтобы не повредить мясо. Со свежей рыбой это должно получиться без особых проблем.

Пальцами подцепляем шкуру там, где мы отрезали голову. Одной рукой тянем шкурку вверх, пальцами другой оттягиваем мясо вниз.

Начинаем отделять шкуру

Как только шкура начала отделяться от мяса, большой палец правой руки начинаем как бы проталкивать между мясом и шкурой. Действуем пальцем как будто ножом и кожа легко отстает от мяса, так как семга — довольно жирная рыба. Под кожей у нее имеется тонкая прослойка жира которую мы и разрываем пальцем.

Немного усилий и одна половина рыбы полностью очищена, кроме самого кончика хвоста.

Таким же образом, при помощи больших пальцев рук, отделяем кожу от второй половины рыбы.

На брюшке иногда приходится поработать ножом. Маленькие пальчики на снимке — это мне сын помогает. Ему два года и он очень любит семгу.

Когда почти вся рыба, кроме кончика хвоста, очищена от шкуры, отрезаем хвост и откладываем к голове и плавникам.

Как быстро почистить рыбу от чешуи: способы быстрой чистки и разделки

Несмотря на то, что чешуя карася крупная, она достаточно мягкая и легко отделяется от кожи.

Быстрый вариант

  1. Если тушка сырая, хорошенько промыть её в холодной воде. Сначала свежезамороженные рыбки нужно разморозить. Меньший урон вкусовым качествам и целостности шкуры тушки наносит слишком медленная разморозка, к примеру, в холодильнике. Если отсутствует время для ожидания 6-10 ч., то можно её разморозить в ледяной подсолённой водичке.
  2. Переложить помытую тушку в глубокий тазик либо раковину. Подогреть пару л. воды. Аккуратно обдать её кипятком со всех сторон, где имеется шелуха.
  3. Сразу же облить ледяной водичкой либо выложить на лёд, чтобы рыбка местами не обварилась. После процедуры на её поверхности появляется белый налёт, который без проблем удаляется при помощи ножа.
  4. Теперь чешую возможно без проблем убрать руками. Зацепить краешек чешуйчатого слоя у нижней части и, продвигаясь по направлению к голове, против её роста, целым пластом счистить полностью чешую.

Самый рабочий, эффективный, быстрый, доступный и легкий способ — ложкой или вилкой. Так что вам советую!

Рыба обрабатывается быстро, а кухня остается чистой! Чешуя остаётся на ложке, а крупный карась или карп чистится за полминуты!

А так-то по идее можно попробовать любым другим способом. А может кто-то из вас знает иной способ чистки рыбы от чешуи — делитесь ниже в комментариях.

Как Почистить Семгу от Чешуи в Домашних Условиях Быстро • Как чистить судака

Как моментально почистить рыбу от чешуи в домашних условиях — самый быстрый и чистый способ

Есть несколько видов карпа:— зеркальный карп;— японский;— тайский;— обыкновенный пресноводный.

Екатерина Корнева, эксперт в области ухода, чистоты и красоты
Мнение эксперта
Екатерина Корнева, эксперт в области ухода, чистоты и красоты
Помогу вам разобраться во всех тонкостях.
Задать вопрос эксперту
Перед тем, как начать работу, следует надеть на руки одноразовые перчатки, а пищевой пленкой или пакетом обмотать разделочную доску. Если возникнут трудности с тем, как чистить, знайте, линь рыба требует выполнения следующих действий. Как моментально почистить рыбу от чешуи в домашних условиях По всем вопросам обращайтесь ко мне, я с радостью отвечу!

Как чистить рыбу от чешуи ножом, как почистить речную рыбу, карася и семгу быстро

  • Если нужно приобрести полезную рыбу, отдавайте предпочтение тем особям, в мясе которых много рыбьего жира. Пользу организму приносит молодая рыба, которая обитает в морях. Этим параметрам соответствует тунец. В его мякоти много белка и минеральных веществ.
  • Пользу для человека приносит форель и семга. Мясо этих видов рыб улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует нервную систему и восполняет дефицит жирных кислот. Также мясо рыбы улучшает память и стимулирует работу головного мозга.

Карп – это такой же фазан, только карпа можно самостоятельно разводить, к примеру, в пруду на даче. Рыба может быть крупной, достигать веса трех и более килограмм. Как раз у таких крупных особей (2-3 кг) мясо является самым вкусным. Карп – жирная рыба, однако количество жира в ней при искусственном разведении можно регулировать при помощи рациона.

Чистка и разделка карпа

Чаще всего в продаже встречается обыкновенный и зеркальный карп. Последний чистится немного легче, из-за того, что чешуйки у него крупные и не очень плотно прижаты друг к другу. С обыкновенным карпом придётся повозиться подольше.

Что понадобится для работы

Для правильной и лёгкой чистки и разделки рыбы вам понадобятся инструменты:

Как Почистить Семгу от Чешуи в Домашних Условиях Быстро • Как чистить судака

Чтобы облегчить процесс чистки и разделки карпа, приобретите необходимые инструменты: а — острый нож, б — ножницы, в — скребки

Пошаговая инструкция чистки, потрошения, разделки карпа

  1. Застелите стол плотной бумагой или газетой. Бумага впитает в себя жидкость, которую будет выделять рыба при разделке, и предотвратит загрязнение рабочего места. Некоторые хозяйки предпочитают чистить и разделывать рыбу прямо в раковине, предварительно закрыв слив специальной силиконовой или металлической сеточкой.

Как снять кожицу с карпа целиком — галерея

Как разделать рыбу на филе

При разделке карпа на филе нужно отделить мясо от его несъедобных частей: кожи, позвоночника, костей. Для этого необязательно предварительно потрошить и чистить от чешуи рыбу.

Как почистить рыбу от чешуи: 7 способов - Со Вкусом
При чистке рыбы инструмент имеет большое значение. Чтобы не летела чешуя, он должен с легкостью отделять ее и при этом не травмировать кожицу. Существует множество видов специальных приспособлений: от ножей до скребков и электрических рыбочисток.
Екатерина Корнева, эксперт в области ухода, чистоты и красоты
Мнение эксперта
Екатерина Корнева, эксперт в области ухода, чистоты и красоты
Помогу вам разобраться во всех тонкостях.
Задать вопрос эксперту
Речной улов живого серебра всегда любили на Руси, а вот только некоторые блюда, которые я научилась готовить. Чтобы облегчить процесс чистки и разделки карпа, приобретите необходимые инструменты а острый нож, б ножницы, в скребки. Отделяем филе По всем вопросам обращайтесь ко мне, я с радостью отвечу!

Самодельное приспособление

  1. Опустите карпа в подкисленную уксусом воду (пересохшие чешуйки плохо отстают от кожи).
  2. Срежьте ножницами все плавники, кроме хвостового.
  3. Вставьте палец под жабры для фиксации тушки.
  4. Большим пальцем другой руки заберитесь под чешую у хвоста.
  5. Плавно водите им под чешуей, двигаясь к голове рыбины.
  6. Проделайте то же самое с противоположной стороны. Чешуя будет легко сниматься, не разлетаясь в стороны.

Не секрет, что для рыбы нужно иметь отдельную доску. Лучше всего для чистки и разделывания приобрести специальную досточку с зажимами. Прищепка помогает зафиксировать тушку, в результате чего она не скользит и не съезжает.

Чистим рыбу так, чтобы не летела чешуя

Чтобы не убирать всю кухню от разлетевшейся чешуи, воспользуйтесь инструкцией

  • Можно почистить тушку от чешуи быстро с помощью обычной тёрки. Во время чистки тёркой чешуя не разлетается в разные стороны. Тёркой чистят рыбу с жёсткой чешуёй, чаще всего это речная или озёрная рыба. Тушку держат за хвост и производят плавные и одновременно сильные движения.
  • Чтобы чешуя при чистке продукта не разлеталась, тушку нужно погрузить в воду и в ней заниматься чисткой. При таком способе чистки лучше воспользоваться резиновыми перчатками, причём перчатки желательно брать с ребристой поверхностью.
  • Можно воспользоваться пакетом и чистить продукт в нём, тогда все чешуйки останутся в пакетике.
  • Тушку можно чистить под струёй воды.
  • Продукт можно чистить обычной чайной ложкой, вся чешуя будет собираться в ложечку.

Как почистить карпа в домашних условиях

Карп — искусственно выведенная разновидность рыб, прародителем его является сазан. В продаже обычно встречается обыкновенный и зеркальный карп. Карп известен своим нежным, полезным и вкусным мясом. Мясо карпа является источником многих полезных веществ, способствующих профилактике некоторых заболеваний, оно легко усваивается и подходит для людей, которые соблюдают низкожировую диету, а также для детей.

Карп также требует особого подхода к обработке костей. Несмотря на то что у него плотная чешуя, он нуждается в бережном отношении к себе. Зеркального карпа чистить несколько проще, чешуйки у него крупные и не так плотно прилегают друг к другу. Если возможно, карпа лучше чистить на природе. Но если такой возможности нет, нужно как можно аккуратнее сделать это в квартире. В идеале лучшим местом для этого будет ванная комната.

Очистка и разделка карпа

Готовим карпа

В продаже можно встретить уже выпотрошенную тушку карпа, а также можно приобрести филе этого продукта. Но большую пользу можно получить только от самостоятельного приготовления.

Чтобы облегчить себе работу, лучше приобрести специальные скребки для чистки рыбы. Если вы купите такие приспособления для чистки рыбы, то узнаете, как почистить карпа, чтобы не летела чешуя. Также для работы можно приготовить полиэтиленовый пакет для отходов от чистки, плотную бумагу или газету и резиновые перчатки.

  1. Для начала нужно застелить стол бумагой или газетой, сложенной в несколько слоёв. Она впитает в себя жидкость, которая выделится при разделке продукта. Можно почистить тушку в раковине.
  2. С помощью кухонных ножниц необходимо срезать плавники, если они не понадобятся для приготовления. Всё это лучше проделывать в резиновых перчатках.
  3. Нужно прижать карпа в районе хвоста либо зафиксировать как-то по-другому. Скребком, а при его неимении — ножом или ложкой, счищается чешуя сначала по диагонали от брюшка к спинке, а потом от хвоста к голове. Движения нужно делать короткие и стараться попадать под чешую, толкая её.
  4. Затем делается неглубокий надрез в нижней части тушки, она разрезается вдоль брюшка до основания головы. Через надрез вынимаются внутренности так, чтобы не проткнуть желчный пузырь.
  5. Далее нужно удалить чёрную плёнку и, если необходимо, отрезать голову. Если голова оставляется, то из неё нужно вытащить жабры. Затем тушку нужно промыть под проточной водой.

На порционные куски-кругляши

  1. Тушка тщательно промывается в проточной воде, так из-под чешуи вымываются грязь и слизь. Затем её немного просушивают, чтобы не скользила.
  2. Далее удаляются все плавники. Тушка кладётся на разделочную поверхность и плотно удерживается за хвост. Если рыбка маленькая, просто держат её в ладони. Чистить нужно, начиная от хвоста и направляясь к голове.
  3. Затем тушку потрошат. Удаляют все внутренности и отрезают голову. Если голову нужно оставить, делается надрез вдоль живота до жабер. Жабры следует удалить. Надрезать необходимо только кончиком ножа, чтобы не разрезать желчный пузырь.
  4. Если нужно вынуть кости, делается надрез вдоль хребта. Вынимается большая кость, а затем все мелкие косточки.
  5. Остаётся только промыть тушку водой. Если слизь на тушке осталась и после чистки, она посыпается солью и промывается через несколько минут под краном.

Хищный представитель семейства тресковых имеет вкусное и нежное мясо, в котором практически нет костей. Его нередко подают в дорогих ресторанах. Но при готовке в домашних условиях многие хозяйки жалуются на неприятный привкус. Все дело в том, что чистить налима нужно правильно. Главный секрет как чистить налима, что бы не было горечи в его мясе — снять кожу вместе с чешуей:

Как почистить рыбу от чешуи: 7 способов

Как Почистить Семгу от Чешуи в Домашних Условиях Быстро • Как чистить судака

Многих, особенно начинающих хозяек, пугает приготовление блюд из рыбы по одной простой причине: этот ингредиент нужно очистить от чешуи. Поэтому приходится либо переплачивать, покупая уже очищенные тушки, либо и вовсе отказываться от вкуснейших блюд. Чтобы раз и навсегда поставить точку в этом вопросе, рассказываю, как почистить рыбу не одним, а семью способами!

Читайте, запоминайте, записывайте, пробуйте и выбирайте тот способ, который подойдет вам. Теперь чистка рыбы от чешуи будет происходить без боли и лишней грязи. А когда немного наловчитесь, будете со смехом вспоминать, что избегали этого!

Как чистить окуня, щуку и судака?
Это очень благотворный продукт и для взрослых и для деток. Такие протеины перерабатываются телом на незаменимые аминокислоты, которые принимают активное участие в течении многих процессов.
Екатерина Корнева, эксперт в области ухода, чистоты и красоты
Мнение эксперта
Екатерина Корнева, эксперт в области ухода, чистоты и красоты
Помогу вам разобраться во всех тонкостях.
Задать вопрос эксперту
Чистить чешую и вытаскивать потроха из рыбы необходимо в один и тот же день, а в какой последовательности это делать неважно. Когда почти вся рыба, кроме кончика хвоста, очищена от шкуры, отрезаем хвост и откладываем к голове и плавникам. Быстрый вариант По всем вопросам обращайтесь ко мне, я с радостью отвечу!

Дрелью

Потребление достаточного количества протеинов необходимо людям, которые ежедневно выполняют повышенную физическую работу – для спортсменов и тех, кто хочет не только похудеть, но и обзавестись подтянутым мышечным корсетом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector